Cá hấp xì dầu

Nguyên liệu

• Cá diêu hồng700 g
• Gừng30 g
• Hành lá3 cây
• Xì dầu3 muỗng canh
• Dầu mè1 muỗng cà phê

Các bước

1. Rửa cá diêu hồng, thấm khô, khía vài đường. Thái gừng sợi, hành lá khúc.
2. Xếp một lớp gừng hành dưới đĩa, đặt cá lên, rắc thêm gừng lên mặt.
3. Hấp nước sôi mạnh 12–15 phút đến cá chín, thịt tách xương, nước trong.
4. Không hấp quá lâu kẻo khô. Trút bớt nước tanh dưới đĩa nếu nhiều.
5. Chan xì dầu đều lên cá.
6. Phi chút dầu nóng, tưới lên hành lá đặt trên cá cho thơm, hành héo nhẹ.
7. Rưới dầu mè vài giọt nếu thích thơm.
8. Ăn ngay với cơm nóng, gắp thịt cá chấm nước xì dầu hành.