Cá kho tộ
Đang tải ảnh…
Cá kho tộ
Mặn ngọt đậm đà, chan cơm là hết nồi — chuẩn cơm nhà tối.
KhoHải sảnCơm nóng
- Thời gian
- 40 phút
- Bữa
- Tối
- Ngân sách
- Vừa phải · Ăn ngon một chút
- Gốc khẩu phần
- 4 người
Nguyên liệu
Số người ăn:
- Cá basa / cá lóc600 g
- Thịt ba chỉ100 g
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường thốt nốt2 muỗng canh
- Ớt2 trái
- Tiêu1 muỗng cà phê
Các bước
- Rửa cá, thấm khô, ướp nước mắm, đường thốt nốt và tiêu khoảng 15 phút.
- Thái thịt ba chỉ mỏng. Xếp thịt xuống đáy tộ cho khỏi khét và lấy mỡ thơm.
- Xếp cá lên trên thịt, rưới hết nước ướp, đậy nắp.
- Bắc lửa vừa cho sôi, rồi hạ lửa nhỏ kho 25–30 phút, không đảo mạnh kẻo vỡ cá.
- Khi nước bắt đầu sệt, thêm ớt trái, kho thêm 5 phút cho thơm cay.
- Nêm lại vừa miệng; nước kho bóng, cá thấm màu nâu cánh gián là đạt.
- Tắt bếp, để cá nghỉ trong tộ vài phút cho ngấm.
- Múc ra, chan nước kho lên cơm, ăn kèm rau luộc nếu thích.
Video hướng dẫn
Mở trên YouTube →Món kèm gợi ý: Canh chua cá hoặc rau luộc chấm kho quẹt