Gà kho gừng

Nguyên liệu

• Gà ta cắt miếng700 g
• Gừng40 g
• Nước mắm2.5 muỗng canh
• Đường1 muỗng canh
• Hành lá2 cây
• Tiêu0.5 muỗng cà phê

Các bước

1. Rửa gà, để ráo. Gọt gừng, một nửa thái sợi, một nửa băm nhỏ.
2. Ướp gà với nước mắm, đường, gừng băm và tiêu khoảng 10 phút cho thấm.
3. Bắc chảo, cho gà vào rang lửa vừa, không cần nhiều dầu vì gà sẽ ra nước.
4. Khi gà săn và thơm gừng, hạ lửa nhỏ, kho đến khi nước cạn sệt, gà chín mềm.
5. Nếm lại: mặn ngọt vừa, hơi cay nồng từ gừng là được.
6. Thái hành lá. Rắc hành và thêm chút tiêu trước khi tắt bếp.
7. Để vài phút cho nước kho bám thịt rồi mới ra đĩa.
8. Ăn với cơm nóng; nước kho chan cơm rất đã.