Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu

• Rau muống500 g
• Tỏi5 tép
• Dầu ăn1.5 muỗng canh
• Muối / nước mắm1 muỗng cà phê

Các bước

1. Nhặt rau muống, bẻ khúc vừa, rửa nhiều nước, vớt để ráo thật kỹ kẻo xào bị nhũn.
2. Băm tỏi. Bắc chảo, đun nóng dầu ăn.
3. Phi tỏi lửa vừa đến vàng thơm, chừa vài tép giòn để rắc sau nếu thích.
4. Cho rau vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay cho rau vừa chín, còn xanh.
5. Nêm muối hoặc nước mắm, đảo đều 20–30 giây.
6. Tắt bếp ngay khi rau mềm vừa, thân còn giòn, không ra nước nhiều.
7. Ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên.
8. Ăn nóng kèm bất kỳ món mặn nào trên mâm; món rau không thể thiếu, xanh giòn, thơm tỏi.