Thịt bò xào hành

Nguyên liệu

• Thịt bò350 g
• Hành tây2 củ
• Tỏi3 tép
• Nước tương1.5 muỗng canh
• Dầu mè1 muỗng cà phê
• Tiêu0.5 muỗng cà phê

Các bước

1. Thái bò mỏng theo thớ, ướp nước tương và tỏi băm khoảng 10 phút.
2. Hành tây thái múi cau, tách lớp.
3. Làm nóng chảo, xào bò lửa lớn vừa chín tái, gắp ra đĩa, không để lâu trong chảo kẻo dai.
4. Dùng chảo đó xào hành tây lửa lớn đến hơi trong, còn giòn ngọt.
5. Cho bò trở lại, đảo nhanh 20–30 giây.
6. Nêm lại nước tương nếu nhạt, rưới dầu mè, rắc tiêu.
7. Tắt bếp ngay để bò mềm, hành ngọt.
8. Ra đĩa, ăn với cơm nóng khi còn bốc khói; xào nhanh giữ thịt mềm cho bữa tối gấp.